Speed&Pride Corp. 佐島明夫HP
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人生で一番大切なことは何か?
それは、
「毎晩、旨い酒を飲むこと」
だと言える。

旨い酒を飲むためには、
いい友達がいなければならないし、
いい会話をするための教養も必要だ。
健康でなければだめだし、
そこそこのお金もなければならない。

美味いつまみや食べ物も欠かせない。

そしてなにより、
いい仕事をしないと旨い酒は飲めない。

人生のすべてが含まれているのだ。

トリュフ・バター
おと週グルメ
生うに定食 生うに定食@築地・鈴木水産

箱盛りのウニがどーんあって、マグロの中落ち(ちょっとだけど)まで付いて、なんと1000円!
コレは食べないと損!
ウニは特定の産地にこだわらず、その時期に一番美味しいものを出すらしい。
冬場は大粒のロサンゼルス産が多いのだとか。
松輪サバーガー 松輪サバーガー@エナ・ビレッジ(三浦海岸)

三浦海岸のウォーキングコースを歩いてる途中に発見したエナ・ビレッジ1階で売っていたハンバーガー。
単なるフィッシュバーガーではなく、ご当地名産の最高級サバ・ブランド「松輪サバ」を使ったハンバーガー。
絶品です!

>>エナビレッジ
ベーカーバウンス ベーコンチーズバーガー@ベーカーバウンス(東京ミッドタウン)

いままで食べたハンバーガーの中で文句なくトップ3に入る。
カリカリのベーコンは言うに及ばず、噛み応えのあるパティがいい!
「柔らかいー」って馬鹿の一つ覚えのように言う時代は終わったと思う。
やっぱり肉は噛み応えがないとな。

>>ベーカーバウンス
たまごかけごはん たまごかけごはん@煙事(銀座)

銀座でのランチミーティングの際に立ち寄った、燻製で有名らしい「煙事」というお店。
メニューに「たまごかけごはん 800円」とあって、なんだかそそられたので、
燻製醤油、燻製オリーブオイル、そして最後に燻製胡麻をかけて食べるというお薦めの食べ方にトライしてみました。
これが、かなり美味い!待ってる間に出てきたサービスのチーズの燻製もバリウマ!燻製ブームが来るかも。

>>煙事
フォアグラ・ピザ フォアグラピザ@手作り

楽天でフォアグラを一キロ買って、生地から手作りしてみました。
生地の上にまずベビーリーフを載せ、フォアグラをこれでもかと敷き詰め、
その上にまたベビーリーフ、そしてチーズを大量に削って載せて、あとはオーブンに入れるだけ。
これが超美味い!病みつきになります!
ソーロンタン ソーロンタン@Gammiok

ニューヨーク出張の初日に小腹が空いたので食べに行きました。
重くもなく、お腹が一杯になるので、時差ぼけの体にはちょうどいい感じの食べ物です。
滞在中、NOBUとかにも行ったけど、結局このソーロンタンが一番美味しかった。
子豚の丸焼き コブタの丸焼き♪

奥多摩のバーベキュー場で挑戦しました。
出発が早朝なので、前日の夕方に宅配便で白金のうちに到着。
一晩を一緒に過ごし(泣)、奥多摩へ。3時間かけてじっくりと焼いて食べました。
豚の皮を食べたのは初めてだったけど、超美味!
10年後ぐらいに、もう一度やってみようと思います。

頑張れ、バッファローウィング!!

最近急速に盛り上がる唐揚げブーム。でも、チキンで忘れてはならないのがアメリカのソウルフード「バッファローウィング」だ。
都内のレストランでも出すところは増えているけど、はっきり言って「これのどこがバッファローウイングじゃ?」というマガイモノが多い。
ついでに言うと、セロリとブルーチーズディップが一緒に出てこないというのも、あり得ない。
そんなの、ガリのない寿司みたいなものだ。

ファストフードの衰退から、日本食の世界的ブーム。そこから世界経済の潮流を“ミスター円”が読み解く、面白い視点の本。 旬を知れば、食事が楽しくなる。旬の食材の扱い方から、美味しい見分け方、保存法に加え、レシピも満載。 旬に加えて、各地のブランド食材を知れば、もう言うことなし!全47都道府県の927品目のブランド食材を紹介。
男のビール、スーパードライ
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